🇦🇹🇬🇧🇦🇹🇬🇧🇦🇹
ITALIANO
Composizione chimica del miele e ruolo nutrizionale del polline nelle api
Il miele non è solo una fonte energetica immediata per le api, ma rappresenta un complesso laboratorio biochimico, in cui zuccheri semplici, enzimi, vitamine e composti secondari interagiscono per sostenere la vita della colonia. Le api mellifere trasformano il nettare raccolto in una sostanza altamente concentrata, equilibrando zuccheri come glucosio e fruttosio con piccole quantità di proteine, aminoacidi e polifenoli derivanti dai fiori visitati. La composizione varia in maniera significativa in base alla specie vegetale e al territorio, e i mieli provenienti da piante rare o endemiche contengono metaboliti unici che possono influenzare la fisiologia delle api in modi ancora poco esplorati.
Il polline, complemento proteico fondamentale, funge da riserva di aminoacidi essenziali, lipidi e vitamine. Ogni sacco di polline raccolto non è destinato esclusivamente alla produzione di miele o alla nutrizione delle larve, ma serve anche a mantenere il microbiota intestinale delle api, che a sua volta facilita la digestione e l’assimilazione dei nutrienti complessi. In alcune specie di fiori rari, i pollini contengono molecole bioattive che stimolano il sistema immunitario dell’ape, aumentando la resistenza a patogeni e parassiti.
La combinazione di miele e polline determina l’efficienza metabolica della colonia. Le api adulte e le larve utilizzano gli zuccheri per il volo, la termoregolazione e la produzione di enzimi digestivi, mentre le proteine e i micronutrienti del polline contribuiscono alla crescita, allo sviluppo e alla rigenerazione cellulare. Pollini rari e mieli monoflorali offrono un vantaggio particolare, poiché apportano composti specifici che modulano l’attività enzimatica delle ghiandole ipofaringee e favoriscono la produzione di sostanze antimicrobiche naturali nel miele, proteggendo così l’intera colonia.
Dal punto di vista ecologico, la diversità dei pollini e dei mieli raccolti consente alle api di adattarsi a stagioni e fioriture variabili, garantendo una continuità nutrizionale anche in periodi di scarsità. Le colonie capaci di integrare fonti rare e diverse sviluppano una resilienza maggiore, sia sul piano metabolico sia sul piano della difesa immunitaria, rispetto a quelle alimentate esclusivamente da risorse comuni o monocultivar.
ENGLISH
Chemical composition of honey and nutritional role of pollen in bees
Honey is not merely an immediate energy source for bees; it represents a complex biochemical system where simple sugars, enzymes, vitamins, and secondary compounds interact to sustain colony life. Honey bees transform collected nectar into a highly concentrated substance, balancing sugars such as glucose and fructose with small amounts of proteins, amino acids, and polyphenols derived from visited flowers. Its composition varies significantly depending on plant species and territory, and honey from rare or endemic flowers contains unique metabolites that can influence bee physiology in still poorly understood ways.
Pollen, a fundamental protein complement, serves as a reservoir of essential amino acids, lipids, and vitamins. Each collected pollen sac is not solely intended for honey production or larval nutrition but also maintains the bee’s gut microbiota, which in turn facilitates digestion and nutrient assimilation. In some rare flower species, pollen contains bioactive molecules that stimulate the bee immune system, enhancing resistance to pathogens and parasites.
The combination of honey and pollen determines colony metabolic efficiency. Adult bees and larvae use sugars for flight, thermoregulation, and the production of digestive enzymes, while pollen proteins and micronutrients contribute to growth, development, and cellular regeneration. Rare pollens and monofloral honeys offer particular advantages by providing specific compounds that modulate enzymatic activity in hypopharyngeal glands and promote the production of natural antimicrobial substances in honey, thereby protecting the entire colony.
From an ecological perspective, diversity in collected pollens and honeys allows bees to adapt to variable flowering periods and seasonal changes, ensuring nutritional continuity even during scarcity. Colonies capable of integrating rare and diverse sources develop greater resilience, both metabolically and immunologically, compared to those relying exclusively on common or monoculture resources.
458socom.org 
Rispondi